Tajine d’agneau aux œufs

Pour 4 personnes / Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 55 min

200 g de viande d’agneau
6 œufs
1 bouquet de persil
1 c. à c. de quatre-épices
1 c. à s. de chapelure
3 c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre

Hachez la viande d’agneau et le persil.

Dans un plat à tajine, faites revenir la viande hachée avec l’huile d’olive et le quatre-épices pendant 10 min. Ajoutez la chapelure et le persil haché, assaisonnez.

Cassez les œufs dans le tajine en les fouettant vigoureusement. Faites cuire dans un four à 180 °C (th. 6) pendant 45 min. Servez chaud