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Viandes et Volailles

Poulet m’chermel aux herbes et au citron

Harira traditionnelle

Chorba à la mode d’Essaouira

Brochettes de volaille Soussia

Briouats de viande d’agneau au cumin

Boulettes de boulghour farcies

Tajine royal – Recette marocaine – Tajine de légumes et agneau

Tajine de cailles aux dattes

Tajine d’agneau aux poivrons

Tajine d’agneau aux patates douce

Tajine de mouton au thé à la bergamote – Cuisine marocaine

Tajine de moules marinières à la harissa

Tajine de lapin aux abricots et amandes

Tajine de keftas de saumon

Tajine de dinde aux poivrons et coriandre

Tajine de chou au jus de veau

Tajine d’agneau aux œufs

Tajine d’agneau aux citrons confits et menthe

Tajine de pintade à l’orange et olives

Tajine de pouletet dattes « comme à Zagora »

Tajine de poulet aux citrons confits

Tajine de veau aux coings

Tajine aux keftas d’agneau pomme de terre potiron

Chorba beïda algérienne

Chorba tunisienne

Recette de la chorba simple

Chorba de lentilles roses au bœuf

Lapin aux olives – Arnab ahil bij jilbana

Poulet au fenouil – Djaj bil omalah

Poulet farci (Djaj mihchi mhammar)

Poulet aux variantes (Djaj bil omalah)

Brick au poulet (Brick bid djaj)

Poulet aux petits pois (Marquit jilbana bid djaj)

Poulet aux pommes de terre (Koucha bid djaj)

pie à l’agneau – Bricks pour le Ramadan

la quiche lorraine, la vraie! Recette avec ou sans crème

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