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pour 6 personnes
pas de cuisson
800 g d’olives noires ou vertes dénoyautées
1 citron
1 pincée de piment doux
1 pincée de cumin
huile d’arachide
2 cuillères à café de persil haché
sel
Écraser les olives avec une fourchette.
Saupoudrer de piment, de cumin, de sel et de persil haché.
Ajouter l’huile et le jus de citron.
Bien mélanger et laisser macérer 1 heure avant de servir
