Piments farcis à la viande hachée

pour 4 personnes
assez facile – cuisson : 20 min – préparation : 50 min

8 piments longs
200 à 300 g de viande hachée
250 g de champignon de Paris
1 bouquet de persil
1 œuf
2 gousses d’ail
1 échalote
Sel, poivre du moulin

Faîtes revenirlégèrement la viande hachée dans de l’huile d’olive.

Avez et coupez les piments dans la longueur, enlevez les graines.
Avez et hachez les champignons, le persil, l’ail et l’échalote.
Mélangez la hachée légèrement cuite  avec l’œuf, les champignons, le persil, l’ail et l’échalote, assaisonnez.
Remplissez les demi – piments avec la farce et faites-les cuire dans un four chaud (180°, thermostat 6) pendant 20 min.
Servez chaud ou froid.