Hirdibba à la semoule

Ingrédients pour 6 personnes :
1,5 kg de Semoule fine de blé dur
100 gr de Graines de sésame
1 kg de sucre en poudre
2 cuillères à l’eau de géranium
Un citron
Mettre la semoule à roussir au four, poser sur le feu en remuant sans arrêt
Trier les graines de sésame et les mettre à griller
Mettre le sucre dans un bassine, couvrir d’eau, ajouter le jus d’un citron et pose sur le feu
Dès que le sirop est à point, aromatiser et verser le semoule grillé
Mélanger et étaler la pâtisserie sur un plateau tapissé, égaliser et saupoudrer de graines de sésame et laisser refroidir
Couper en tranches et servir