Brioche au fromage blanc

Ingrédiants :

• 2 CC de levure boulangère
• 500g de farine
• 250g de fromage blanc
• 3 CS de lait
• 50g de sucre
• 1 oeuf + 2 jaunes
• 1 CS de fleur d’oranger
• 1/2 cc de sel

Préparation :

– Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot et pétrir une dizaine de minutes
– Laisser lever la pâte pendant deux heures (elle doit doubler de volume)
– Sortir le pâton en prenant soin de ne pas trop le dégazer.
– Façonner la brioche comme vous le souhaitez (moi j’ai fait une simple boule)
– Couvrir d’un linge humide et laisser reposer 40 minutes (1 heure pour moi)
– Préchauffer le four à 180°C .
– Badigeonner de lait sucré.
– Enfourner pour 25-30 minutes à 180°C .
– Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.