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Entrée facile et pas chère – Temps de préparation : 10 min – Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 6 personnes
- 1,5 Kg de courgettes
- 6 CàS d’huile d’olives
- 2 gousses d’ail
- 2 CàC de paprika
- Le jus d’un citron et demi
- 1 CàC de cumin
Préparation
Coupez les courgettes en quatre dans le sens de la longueur, épépinez et coupez en morceaux.
Dans un poêle, chauffez l’huile d’olives et faites revenir les morceaux de courgettes pendant quelques minutes. Ensuite ajoutez l’ail écrasé le paprika. Salez et laissez cuire à couvert sur feux doux.
Lorsque les courgettes deviennent tendres, versez le jus de citron et saupoudrez la cuillère de cumin. Mélangez délicatement et laissez encore réduire pendant quelques minutes à feux doux et poivrez.
Retirez du feu, laissez refroidir puis placez la préparation dans la partie basse du réfrigérateur.
Servez bien frais avec des rondelles de tomates, des feuilles de salade et de fromage à votre choix.
