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facile et bon marché – Préparation: 30 min – Cuisson: 10 min
pour 6 personnes
18 dattes moelleuses
5 feuilles de brick
150 g de pâte d’amandes
50 cl de glace au caramel
30 g de beurre
Fendez les dattes à moitié et retirez les noyaux. Détaillez la pâte d’amandes en 18 morceaux de la taille d’une noix. Façonnez-les en forme d’amandes et glissez-les à l’intérieur de chaque datte. Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Coupez les feuilles de brick en quatre, roulez chaque datte fourrée dans un quart de feuille et nouez les extrémités avec de la ficelle pour donner la forme d’un bonbon.
À l’aide d’une paire de ciseaux, coupez les extrémités des feuilles de brick qui dépassent pour obtenir des bonbons réguliers. Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole. Badigeonnez les bonbons de beurre fondu à l’aide d’un pinceau et posez-les sur la plaque du four tapissée de
papier sulfurisé. Enfournez pour 8 à 10 min, jusqu’à ce que les bonbons soient bien dorés.
Sortez les bonbons du four. Ôtez délicatement les ficelles et laissez refroidir (vous pouvez préparer toutes ces étapes à l’avance). Au moment de servir, disposez 3 bonbons de dattes par assiette et garnissez avec une boule de glace au caramel.
