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Pour 6 personnes
Cuisson: 6 min
30 sardines
150g de farine
2 cuillères à café de cumin
2 cuillères à café de piment doux
2 citrons
sel, poivre
huile d’olive
Écailler et vider les sardines. Mélanger le cumin, le piment et la farine. Rouler les sardines dans cette préparation.
Les faire frire dans de l’huile très chaude en retournant 3 minutes de chaque côté. Les retirer de la friture à l’aide d’une écumoire et les poser sur du papier absorbant.
Les saler, les poivrer et les servir avec des quartiers de citron.
